1
Uit de vriezer
Niet ontdooien. Leg de empanadas met wat ruimte in het mandje.
Van Bogotá naar jouw keuken
Krokant Colombia. Zo thuis.
Echte Colombiaanse empanadas van maïsdeeg. Rijkgevuld, goudgeel en rechtstreeks uit de vriezer krokant — uit de airfryer óf traditioneel gefrituurd.
🌽 Van nature glutenvrij
- Van nature glutenvrij (maïsdeeg)
- Ontwikkeld met chef Geert-Jan Vaartjes
- Vers gedraaide ají, geen fles
- Bezorgd in heel Nederland
MAÏSDEEGGEVULD MET SMAAKAIRFRYER OF FRITUURAJÍ ERBIJ
Vijf smaken. Geen keuzestress.
Klein menu. Grote antojo.
Antojo betekent trek. En dat is precies wat dit doet. We beginnen met vijf uitgesproken smaken — herkenbaar voor Nederland, geworteld in Colombia.
La Clásica
Rund & aardappel
Langzaam gestoofd rundvlees, zachte aardappel en de smaak van thuis.
🌽 Glutenvrij
Allergenen: placeholder — definitieve lijst volgt.
Pollo
Kip & aardappel
Sappige kip met zachte aardappel, ui en specerijen. Comfort food met een zonnig karakter.
🌽 Glutenvrij
Allergenen: placeholder — definitieve lijst volgt.
Queso
Kaas & maïs
Romig, zacht en goudgeel. Een allemansvriend met een crispy bite.
🌽 Glutenvrij
Bevat melk. Overige allergenen: placeholder.
La Holandesa
Gehakt & groenten
Gekruid gehakt met fijne wortel, prei en ui. Colombiaans deeg, Nederlandse smaak.
🌽 Glutenvrij
Allergenen: placeholder — definitieve lijst volgt.
La Vegana
Boon & bakbanaan
Hartig, licht zoet en een tikje pittig. Volledig plantaardig.
🌽 Glutenvrij
Allergenen: placeholder — definitieve lijst volgt.
Krokant op jouw manier
Bevroren erin. Krokant eruit.
2190°
Airfryer aan
Circa 10–12 minuten. Halverwege één keer omdraaien.
3
Dip. Crunch. Repeat.
Open, dip in frisse ají en probeer er dan nog maar één te bewaren.
Empanadas y más
Zonder ají geen feestje.
Alles wat we maken komt van verse, eerlijke ingrediënten. Geen kant-en-klare saus uit een fles, geen rare toevoegingen — gewoon groente, kruiden en tijd.
Ají verde
Los te koop in een potje
Fris, kruidig en precies pittig genoeg. Dagvers gedraaid van koriander, lente-ui, limoen en een beetje chili. Verder niets.
Guacamole
Vers gedraaid, ook los te koop
Rijpe avocado, limoen, rode ui en koriander. Romig en fris — het zachte tegenwicht voor de pittige ají.
Patacón
Afbakken in pan of airfryer
Platgeslagen groene bakbanaan, alleen nog even goudkrokant afbakken. Hartig, van nature glutenvrij en perfect om in de ají te dippen.
Zo komen ze thuis
Diepvriesdoos. Feestje erin.
Je empanadas reizen bevroren mee in een geïsoleerde doos van stevig karton, met een zakje verse ají erbij. Uitpakken, vriezer in, klaar.
- Bezorgd in heel Nederland
- Recyclebaar karton
- Ají altijd inbegrepen
Colombiaanse roots. Culinaire signatuur.
Twee werelden. Eén lekkere missie.
Een Colombiaanse die haar herinnering niet wilde inleveren, en een Nederlandse chef die precies weet waarom iets wél of niet krokant wordt. Samen maken ze de empanada die je in Bogotá op straat koopt — maar dan uit jouw vriezer.
“Bij ons thuis stond er altijd ají op tafel. Die gewoonte heb ik gewoon meegenomen.”
Nathalia Silva Peña
De smaak van Colombia
Nathalia groeide op in Bogotá, waar een empanada geen snack is maar een moment. Na school, na het voetballen, na het uitgaan — altijd met een bakje ají ernaast.
Die ají kwam niet uit het niets. Haar vader, Rodrigo Silva, werkte zijn hele leven in een sauzen- en ajífabriek in Bogotá en Cali. Thuis leerde Nathalia de kneepjes van het vak: welke pepers, hoe fijn, hoe lang, wanneer het klopt.
Ze woont inmiddels ruim tien jaar in Nederland en werkte bij Probo, het productiehuis achter talloze merken. Elke dag mooie merken zien ontstaan — en ondertussen steeds diezelfde reactie horen op haar empanadas — deed de rest.
In Nederland verrast ze er al jaren iedere gast mee. Eerst met haar empanadas. En dan met de guacamole — die heb je nog nooit zo geproefd.
“Een empanada die in de fabriek goed is maar bij jou thuis niet, is geen goede empanada.”
Geert-Jan Vaartjes
Culinaire ontwikkeling
Geert-Jan kookte bij De Librije, De Bokkedoorns en La Rive, was zeven jaar chef bij De Heeren van Harinxma op Lauswolt en werkte zeven jaar als executive chef in vijfsterrenresorts op Mauritius en in Vietnam. Vanuit Friesland runt hij nu Oan Tafel, Grand Café JAN!, Restaurant Ode en De Bosberg.
Geert-Jan bewaakt bij ons de techniek achter het gevoel: de dikte van het deeg, het vochtgehalte van de vulling, het verschil tussen krokant en hard. Nathalia weet hoe het moet smaken. Geert-Jan zorgt dat het elke keer zo smaakt — ook uit jouw airfryer, tweeduizend kilometer van Bogotá.
Geert-Jan werkte eerder bij
Prijzen & pakketten
Wat kost een feestje?
Onze webshop opent binnenkort. Dit zijn de pakketten waarmee we starten, zodat je alvast weet wat je thuis kunt verwachten.
Proefbox
15 empanadas, 3 smaken naar keuze
€39,95
€2,66 per empanada
Zet mij op de lijst ↗Fiesta box
30 empanadas, 5 smaken
€69,95
€2,33 per empanada
Gratis bezorgdZet mij op de lijst ↗Los erbij
Maak je box compleet
€5,95
Ají verde potje
Guacamole €6,95 · Patacón €4,95
Zet mij op de lijst ↗Prijzen zijn indicatief tot de lancering.
Wij komen eraan
Als eerste aan tafel?
Meld je aan als proefpersoon. Dan hoor je als eerste waar en wanneer je La Colombianita kunt proeven.
Al 0 proefpersonen op de lijst
Geen spam. Wel empanadas.
Veelgestelde vragen
Nog even dit.
De dingen die je waarschijnlijk wilt weten voordat je vriezer vol ligt.
- Ons deeg is van maïs, niet van tarwe. Dus ja: van nature glutenvrij, zonder dat we daar iets voor hoefden te veranderen. Zo eten ze het in Colombia al honderd jaar.